Dragonrostade jordärtskockor
augusti 30, 2009 av Mia
Kategori Recept, Vegetariskt & Sallader
Jordärtskockor är en favorit, med sin milda och nötiga smak är de ett bra alternativ till potatis. Jättegoda rostade i en sallad med fantastisk konsistens.
4 personer
Ingredienser
800 g jordärtskockor
1/2 dl fin olivolja (gärna Merula eller Ennio Bonsaver)
1 knapp näve fransk dragon
1 msk flytande honung
salt
nymald svartpeppar (gärna Gérard Vives fantastiska pepparsorter)
Gör så här
Sätt ugnen på 180°.
Skölj och skala jordärtskockorna.
Koka dem halvmjuka i lättsaltat vatten.
Lägg jordärtskockorna i en ugnsfast form.
Ringla över olivolja, honung och dragon.
Salta och peppra efter behag.
Låt stå inne i cirka 20 minuter eller tills de är genombakade och gyllenbruna.
Servera i en sallad eller till en kötträtt.
Jag är också förtjust i jorärtskockor. Att rosta dem i ugn med honung och dragon låter fantastiskt!
Hej!
Ja, pröva dem – det är kanongott!
Det både ser gott ut och låter fantastiskt gott! I synnerhet som både jordärtskocvkor och dragon är två bland mina favoriter. Att rosta är nog det enda jag inte prövat med just jordärtskockor. Måste också tipsa om att rosta brysselkål, om du inte redan prövat. Det är fantastiskt gott, gärna med timjan!
Yes! Det är smaskens
måste prova brysselkål, tack för tipset!