Om mig

Med asiatiskt ursprung och uppväxt på landet utanför Kalmar hamnade jag som 19-åring i Stockholm, som jag numera kallar hemma.

En del av mig är ändå fast rotad i den småländska myllan. Jag blev tidigt van vid mammas kök, långkok och mat som lagades för grunden där halvfabrikat aldrig varit ett alternativ, och pappas viltjakt som fyllde frysboxarna med älg, rådjur och andra byten.

I vår trädgård och på familjens marker fanns mer eller mindre det mesta i matväg. Min inställning till mat är därför väldigt jordnära och att nu ha en egen trädgård fylld av bär, frukt och grödor jag själv planterat gör mig lycklig.

Jag har ett stort matintresse och älskar upptäckter och upplevelser inom den kulinariska världen. Min tro på att det goda och många gånger det enkla borde härska i köket är stark. Flera gånger hellre färre råvaror av riktigt bra kvalitet än motsatsen.

Efter många år inom andra yrkesområden bytte jag bana helt och är numera delikatessimportör, vilket jag inte har ångrat en sekund.

Om OliOli

Det är en stor förmån och ett rent nöje att få jobba med hängivna, duktiga och sympatiska människor – bland producenter men framförallt kunder. Jag samarbetar enbart med småskaliga producenter som odlar och producerar sina varor med kärlek och omsorg.

Mina kunder är handplockade av den enkla anledningen att jag vill att den som säljer och använder mina produkter skall förstå det gedigna hantverk som ligger bakom varje produkt och ha en känsla för vad det är man säljer eftersom varje återförsäljare eller restaurang i sin tur är en förlängning av det budskap mina producenter och jag själv vill förmedla.

Bland mina kunder finns handlare i saluhallar, små delikatessbutiker och restauranger som alla delar min filosofi om vad äkta kvalitet innebär. Jag finns i Stockholm men har kunder runtom i landet, från Luleå i norr till Ystad i söder.

Självklart vill jag att alla skall kunna njuta av delikatesserna i mitt sortiment men har valt att inte arbeta med dagligvaruhandeln. Min övertygelse är att för att en vara skall komma till sin fulla rätt krävs ett engagemang och en detaljkunskap bland personalen som jag vet är svår att klara av i en större livsmedelsbutik.

För privatkunder som inte har en av mina återförsäljare i närheten finns ett komplement i form av min e-butik, olivoljor.se. Vi levererar till hela landet och samarbetar med DHL som har utlämningsställen även på mindre orter.

Utöver importverksamheten håller jag olivoljeprovningar, företagsförsäljningar, medverkar vid olika evenemang och erbjuder företagspresenter för leverans inom och utanför Stockholm.

Jag gillar
Nya, spännande bekantskaper
Ittala´s Ego-serie
Laguiole…

Jag är omåttligt förtjust i
Känslan av att upptäcka att något – en maträtt, en plats eller en person är ännu mer än du hoppats på
Att blanda smaker – inte som i en komponerad rätt utan olika smakkombinationer i perfekt harmoni
Goda röda viner
Min nya kärlek, Sebastian, (min 17 månader gamla brorson) som är totalt ljuvlig & bedårande

Jag vill inte vara utan
Livsbejakande vardagslyx
Ännu fler fantastiska restaurangupplevelser
Resor till nya platser

Jag klarar mig inte utan
Goda skratt - många och ofta!
Mina nära & kära (familj och vänner som jag inte för en sekund skulle byta bort)
Bra  köksknivar
Min superfunktionella htc-lur som inte bara är en telefon, dator & GPS utan ibland även livräddare

Nästa resmål…
går till Neapel, Sirena d’Oro.

Vi ses!
Mia

Mia Gustavsson
Baggensviksvägen 3
132 36 SALTSJÖ-BOO
Tel: 08-715 27 15
Mobil: 0707-30 26 36
mia@olioli.se