Demo hos matparadiset Cajsa Warg

Butiken var fylld av matsugna helgshoppare när Nikos och jag i fredags bjöd på provsmakning av Gerani, Nikos familjs grekiska olivolja från Korinth.
Vi bjöd även på New Creative Food´s smaksatta rapsoljor och Mancino´s italienska handgjorda taralli.

Nyhemkomna Gerani var väldigt uppskattad och som Nikos säger: ”Det är inte varje dag man träffar en olivoljeproducent här i Sverige.”

Inte [...]

Mandel- & citronskorpor

Härligt citrondoftande mandelskorpor som jag bakar på citronolivolja. Blir ljuvligt goda, mitt tips är att inte efterbaka dem så länge. Då blir de segt smuliga och oemotståndliga.

 Ingredienser
1 dl Mancino Citron, citronolivolja (går även bra med Mancino Apelsin)
1/2 dl rårörsocker
1 dl strösocker
2 st citroner (rivet skal)
1 st vaniljstång (gärna från Gérard Vives)
2 st ägg
1 dl sötmandel
1/2 [...]

Pistagebrownie med vit chokladmousse & karamellsås

4 portioner
Pistagebrownie
Ingredienser
100 g smör
1/2 dl Mancino apelsinolivolja (alternativt 140 g smör om du inte använder apelsinolivolja)
2,5 dl socker
2 1/2 msk kakao
1 nypa salt
2 msk sirap
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1,5 dl mjöl
100 g skalade pistagenötter
Gör så här
Värm ugnen till 175 grader.
Rör samman smör, olja, socker, kakao, salt, sirap och vaniljsocker till en jämn smet.
Grovhacka pistagenötterna.
Vispa mjöl och [...]

Apelsintoppad chokladkaka

Choklad och apelsin gillar varandra skarpt. Smaksatt med apelsinolivolja från Mancino får den här chokladkakan en söt och rund citrussmak.
Servera med mjukrörd vaniljglass eller lättvispad grädde och hallon.
Ingredienser
200 g mörk choklad
2 dl Mancino Apelsin
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 apelsin (för dekoration), skär ut ”remsor” av apelsinen och garnera med

Gör så här
Smält choklad och apelsinolivolja [...]